淡路由良産のネタ『とっと也』＠三宮【お気に入りの食事処 関西篇その14】

お寿司は人気メニューな訳ですが、値段のこと
を考えると、一見でお店に入るのは、なかなか
勇気がいるもんですよね。

ですが、神戸の三宮、それも生田ロードの西側
には、なかなか良い寿司屋がかたまっています。

明石の昼網沖ネタを中心とする鹿ノ瀬。
安さでいつも行列のできているうを勢。

さらに、ごしまに、源平など。 

ですが、今回選んだのはこちら。

 
淡路島は由良漁港のネタを中心とするとっと也。

清潔な黒い石貼りのカウンター。

突き出し。

 
一品モノの蒸し穴子なのですが、海苔で巻くという技
は、初めて経験するもの。
これは、ほんま、めちゃ美味いですよ。

上握り。
ぷりぷりにしまった身が良いね。

そして、なによりここのお薦めは、由良うに。
身がしっかりしているので、軍艦で海苔で巻くのでは
なく、そのままシャリに乗せても大丈夫。 
身はしっかりしているのに、口に入れるととろけます。
磯の香りの爽やかに、味も非常に濃厚でありながら
も後味はさっぱりと、ほんまに美味いのですよ。

ただ、採れる時期も限られていますし、海が荒れる
と漁に出られず、入荷しないので気をつけてくださ
いね。

【寿司割烹　とっと也】
神戸市中央区北長狭通2-10-11
第7シャルマンビル1F
アクセス：JR、阪急三ノ宮駅徒歩約５分
電話：078-334-1018
営業時間：17：00～23：00(L.O.22：30)
定休日：月曜日 

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