東京・銀座の名店「ワインバー シノワ」【お気に入りのワインバー 東京篇その５】

東京・銀座、数寄屋橋交差点から旧電通通りこと外堀通りを少し新橋方面に行ったところにあるビル、表通りに面して、少しゴージャスというかデコラティブな感じの地下におりる階段があります。

それを下りていった先にあるのが、東京でも老舗なワインバー、ワインバー　シノワ(chinois)さん。

お店は、6～8名程度が座れるカウンターと、テーブルが３つと、こじんまりしています。

インテリアは、アールヌーボーのランプや金屏風、古い民家のものらしき蔵の戸、水墨画などが、シノワ＝「東洋趣味」という名のとおり、非日常的かつあたたかみのある落ち着きのある不思議な空間。

料理の方も、スパイスや食材をアレンジした、フレンチベースのもので、ワインにあうものを工夫しています。

まずは、カルパッチョ。白ワインにあわせていただきます。

日によって、鯛だったり、ヒラメだったりしますが、いずれも、そのもっちりした歯応えがおいしいですよ。

鶏肉の香草パン粉焼ですな。付け合せの野菜も美味しいです。こちらは、赤ワインにあわせていただきます。

マネージャーの関さんのサービスも、居心地が非常によいです。

この日は、97年のブルゴーニュの赤が、グラスであいていました。

〆には、名物の和牛ハヤシライスなんかもあります。

Ｃｈｉｎｏｉｓ Blog　シノワブログさんで、スタッフさんが、土曜日＝サタデーワインなど、イベント的に準備しているワインのメニューを紹介されているので、お店に行かれる方はチェックをされてから足を運ばれてはいかがでしょう。

＜ＴＢ先＞
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